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高端食品市場的六道門檻分析
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2009-7-28
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- 中研網(wǎng)訊:
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2009-2012年中國嬰幼兒奶粉行業(yè)投資分析及深度研 目前,我國嬰幼兒奶粉市場規(guī)模將以每年15%的速度增長。中國目前嬰幼兒奶粉市場規(guī)模是僅次于美國2009-2012年中國嬰幼兒奶粉行業(yè)投資策略分析及競 三鹿牌嬰幼兒奶粉事件發(fā)生后,衛(wèi)生部啟動國家重大食品安全事故一級響應(yīng),成立國家處理三鹿牌嬰幼兒2009-2012年中國茶葉行業(yè)投資策略分析及競爭戰(zhàn)略 近年來,中國茶產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展,產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大,出口數(shù)量和金額屢創(chuàng)新高。2008年中國茶園2009-2012年中國食品添加劑行業(yè)市場調(diào)研及投資契 【出版日期】 2009年7月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個 【印第一檻:立家之本——價格不是高端產(chǎn)品的唯一標簽
太平蘇打為什么要比別人貴;即便它貴,人們?yōu)槭裁催是優(yōu)先選擇它,答案其實很簡單,就是因為它好吃,連一歲的小孩吃到難吃的都知道張嘴就吐,何況是擁有復(fù)雜心理的成年人。高端產(chǎn)品賣出那么高的價格,產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān),就叫“欺騙”,欺騙一次還行,第二次就沒有人買了,而且是口口相傳。從消費立場上,蒙牛的特侖蘇肯定與它那2元一包的純牛奶有著巨大差別;今麥郎的面和料一定也比華龍其他from:cnwinenews.com面高出許多;茶籽油好,一是原料,二是技術(shù),三是營養(yǎng)。足可見,所謂的高端并不只是高價格的代名詞,所有一切都建立在高質(zhì)基礎(chǔ)上,如果產(chǎn)品不過關(guān)沒特點不突出,就不要妄談高端。
第二檻:形象之本——高到什么程度才算高端品牌?
愛迪達斯、耐克在中國都有貼牌廠家,但這些貼牌廠家卻無論如何也創(chuàng)造不出“愛迪達斯”,創(chuàng)造不出“耐克”。技術(shù)不過關(guān)?不是!我們的技術(shù)達到愛迪達斯的水平,但我們的“品牌”還是零,所以我們只能是“加工廠”。對于高端,品牌顯得如此重要。撕掉品牌的依云和我們的白開水沒有兩樣,消費者不會為了它瘋狂,也不會想在“喝的時候被人看到”,品牌的重要性就在于它給了消費者一種價值共鳴,透過你讓別人看到他們的價值,你是他們的一種炫耀符號。高端的符號意義更明顯。但同時也需要注意,高端并不是空中樓閣,不能找些所以然的話充當高端品牌的靈魂,所謂高端必當是消費靈魂深處所需的品牌內(nèi)心價值,而非山寨或套牌,高端品牌需要簡單、對等。
第三檻:靈魂之本——比普通品牌更精華的價值是什么?
誰能喝出特侖蘇和金典的差別?誰能喝出5100和九千歲的高低?誰又吃出金浩茶油和金世本香茶油的優(yōu)劣?除了那些味覺異類的,恐怕沒幾個人分辨出,但消費者就是能排出個高低之分,在某些暗示下總會說著這個好,那個不好,這種暗示就是一種“文化”作用。特侖蘇是“金牌牛奶”,偏向理性,產(chǎn)品也就做到理性人心理去了;金典是“愛”,感性牌,打動了那些容易動感情的人,兩者同時高端,同在爭取同樣的人群,卻因為定位不同,文化不同,人群也就有些許變化,在交集人群之外也就有了忠誠群體。
高端的文化堪比黃金,是可以與不同時代的人一起深入靈魂深處永恒的,但卻也是凡夫俗子最無法觸及和抓到的。
第四檻:消費之本——屬于我的高端生產(chǎn)力消費人群在哪里?
人是最變化無常的動物,在消費上也是如此。性別、年齡、學(xué)歷、收入、家庭、地域……任何一個因素都能影響到他們的購買;這也是一個圈子群體,圈子里的人相互影響,能發(fā)揮一大于十的效果。高端不同之處在于,它對人群要求特別高,而此高非彼高,不是一句隨便的“高收入”就能解決的,你需要了解他們的個性,同時也要清楚他們的共性;你要了解他們的喜好,了解他們的活動方式、場所,他們或許不在乎錢,卻一定在乎錢帶來的享受,帶來的價值。高端消費群體的聰明定義就是一定不要跟著別人的路走,你的產(chǎn)品,你的品牌需要屬于你自己的消費群體。
第五檻:模式之本——別人可以抄襲但無法替代的是什么?
產(chǎn)品、品牌、定位、人群完成的是企業(yè)內(nèi)部資源整合,將內(nèi)部資源轉(zhuǎn)化為外在的銷售力時,還需要模式上的精選。模式體現(xiàn)為經(jīng)營方式,更直接的是與渠道發(fā)生關(guān)系。是選擇區(qū)域市場,還是進入核心城市,亦或者全國通吃,恐怕不是在選擇自己的消費者,而是在考驗企業(yè)的資金實力,隊伍建設(shè),資源搭建能力等。戰(zhàn)略布局之下還有細節(jié)渠道華夏酒報中國酒業(yè)風(fēng)向標的甄選,是走別人走過的路,硬碰硬,還是開發(fā)自己的特殊渠道;是見渠道就進,還是精準自己的目標人群,出現(xiàn)在他們出現(xiàn)的地方,這些不是一個盲目的企業(yè)所能做好的,渠道做不好,資源浪費不說,企業(yè)也要元氣大傷。在這一點上,如果企業(yè)真的決定走高端之路,其實不妨放棄以往貪大求全的想法,從小眾入手,在圈子和群體之間蔓延才是王道。
第六檻:持久之本——如何把忠誠度化為永恒?
不管是伊利向中國奧委會贈送金典奶,還是5100贊助中國網(wǎng)球公開賽,或者多力葵花油的“健康心活動”,其實都可以看作一種“討好”:討消費者的喜歡,討消費者的認同,討消費者的忠誠。強買強賣在今天不可能發(fā)生,目標消費者要自愿掏錢才行,這就需要一種“整合傳播”:廣告、公關(guān)、促銷一起聯(lián)動,只是有時企業(yè)花錢卻不得要領(lǐng),賠本賺吆喝。不需要上大媒體,不需要太多高端活動,只要我們的目標人群知道就行了,只要我們傳播的是目標人群想聽到、想看到的就可以了,過猶不及。高端品牌不是短線品牌,更不是一朝一夕的撈錢品牌,不僅需要建立消費認可,更需要做持續(xù)的消費功課,將消費認可化為消費忠誠度。
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